王博：酒店餐饮感动个性化服务（7）
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王博：酒店餐饮感动个性化服务（7）
满足顾客需求是我们酒店服务的准则，而王老师却通过拒绝顾客使其得到感动，幷且成为酒店的忠诚客户。这种违背常理的做法真的存在么？如果说点菜等于对顾客的销售，那么上菜就相当于为顾客送货了。我们餐饮企业的送货与一般企业的送货究竟有何不同呢？
Guests ：
东方美食学院客座教授 王博
Keyword ：
个性化 服务 酒店 餐饮 顾客Year：2011
