王鳳岐：健康長壽靠自己（2）

       中國自古就有“寓醫於食”、“醫食同源”之說，《黃帝內經太素》一書中寫道：“空腹食之爲食物，患者食之爲藥物”，反映出“藥食同源”的思想。返樸歸真，以食爲藥，以食代藥，在中醫藥中，藥物和食物是不分的，是相對而言的。根據各人不同的體質或不同的病情，選取具有一定保健作用或治療作用的食物，通過合理的烹調加工，成爲具有一定的色、香、味、形的美味食品，是中華民族獨特的創舉。