台湾食堂-第38集(腊月小寒大寒昌)

       小寒时天气已相当寒冷，虽已进入严冬但尚未到达最冷的时候。太阳渐向北移，北半球的白昼逐渐增长。春生、夏长、秋收、冬藏，是大自然的规律。中医论「天人相应」，冬至到小寒、大寒的这段时间，是一年中最寒冷的季节，在此期间，人们非常注意养生。十二月古称腊月，先民为了养生，多会在腊八这一天熬上一碗腊八粥。想知道腊八粥里到底有什么？腊八粥又怎么变成八宝饭？您一定不能错过本集《台湾食堂》。大寒是二十四节气中的最后一个节气，过了大寒就到了春节，素有「大寒小寒，杀猪过年」的说法。杀了猪准备要过年，腊肉更是过年不可或缺的年菜。传统湖南腊肉做工烦絮，除了晒更要熏，小小一块腊肉也是中华文化千百年的累积。过年除了大鱼大肉更要吃蔬菜，腊月最棒的就是萝卜和大白菜，请跟着《台湾食堂》一同品尝苗栗的萝卜与马祖的大白菜吧！