台湾食堂-第32集(六月小暑大暑当)

       六月到了，我们即将步入夏天最后两个节气，也是一年之中温度最高的时候，传统上小暑开始，人们最好伏居，别在阳光下曝晒，同时注意饮食，避免中暑或因高温引起的其他疾病。即便天气这样炎热，田里的工作依然荒废不得，但辛苦工作的农人给太阳晒得没有了胃口，该怎么办？就这么一代传一代，仙草、米苔目是祖先传下来的传统消暑秘方。本集请跟随《台湾食堂》的脚步一起来探究米苔目为何又称作老鼠粉？六月六为甚么一定要吃米苔目？而传统的窑烧仙草的秘密又在哪儿？到了六月的中气大暑，此时天气甚热于小暑，故名大暑。正值中伏前后，艳阳高照，是一年中最酷热的节气，燠热难当。喜高温的作物迅速生长，恰逢雨水甚多，此时正是芒果和破布子的采收季节，台湾的芒果牛奶冰名声满天下，一起来尝尝小琉球的芒果和台南玉井产的味道有何不同。还有一则农村奇谈，说到吃了芒果一定要吃破布子解毒，这又是怎么回事？夏末还有一个重要的水果：凤梨。在过去，土凤梨最好的赏味期限是在大暑前，因为这时凤梨不酸，但经过改良后，新品种的金钻和牛奶凤梨已经突破以往赏味期的框架。现在在台湾，凤梨最好的赏味期是什么时候呢？千万别错过本集《台湾食堂》六月小暑大暑当。