《新鮮：易腐的歷史》

       本期節目給大家推薦的書叫做《新鮮：易腐的歷史》，作者是蘇珊娜·弗萊德伯格，這位女作家是美國達特茅斯大學的地理學教授，研究方向爲食物的歷史及文化地理學。這本書的一開始就提到一點，說現代人非常強調食品的新鮮，而對於“新鮮”的概念，很重要的一點是冷藏技術的產生都和應用。