老陳的板栗儲藏經

       好板栗香、糯、甜，許多人認爲它們具有堅硬的外殼，即便貯藏的時間長一點也不會改變多少新鮮的口味。其實不然，這種看似容易保存的果品，在沒有妥當的貯藏措施下，採摘後一週就會開始發生質變，或腐爛或生蟲發芽，完全失去食用價值，一般損失率可高達20%-30%。從瞭解板栗果實的生理特性上入手。根據板栗果實生理規律的三個重要階段，採取不同的應對措施，從而能輕松地把它們的新鮮口味留到第二年四五月份。