共軛亞油酸

       在組成脂肪的衆多脂肪酸中，有一種人和動物都必不可少的脂肪酸，叫做共軛亞油酸，它是種能夠抑制癌活性的物質，具有抗氧化、抗動脈粥樣硬化、提高免疫力、提高骨胳密度、調節血糖、防治糖尿病等多種重要的生理功能。共軛亞油酸分子是由8個碳原子、33個氫原子和2個氧原子組成的。它主要存在於動物脂肪中，特別是牛肉、牛奶中含量比較高。