酸奶和它的益生菌朋友

       在我們生活中，所有的發酵食品都是由細菌發酵產生的，細菌幷不都是對人類有害的，有很多細菌都是人類生產和生活的好朋友。酸奶是一種傳統食品，它的歷史大概超過兩千年，酸奶是由乳酸菌發酵而來的，乳酸菌是一個能吸收糖類物質，釋放出乳酸的小傢伙。酸奶發酵的專用菌種：分別是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。酸奶是用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌共同發酵的，產生的這個奶叫酸奶，牛奶經過乳酸菌發酵可以促進人體腸道健康的有益菌種的酸奶飲品才叫做益生菌酸奶。