臺灣食堂-第36集(十月立冬小雪漲)

       配合節氣飲食是中國人養生的智慧與傳統。秋去冬來，冬日自立冬開端，作物已收割貯藏，農事告終，而小雪是冬季的第二個節氣，氣候寒冷，不過處於亞熱帶的臺灣，此時雖已入冬，有時氣溫還會很高，俗稱「十月小陽春」。在步入冬季後，一方面慶祝豐收，一方面也是爲了來年儲存體力，遂產生出了「冬令進補」這個概念，不過進補時其實還是有很多的禁忌，以免愈補洞愈大。想了解該怎麼補？爲甚麼進補一定要使用麻油？請跟着《臺灣食堂》一起來碗暖暖的薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、當歸鴨吧！