臺灣食堂-第23集(沉潛之筍)

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臺灣食堂-第23集(沉潛之筍)

       筍對我們而言是很常見的佳餚,但家鄉在義大利的Tullio直到來到臺灣才知道筍不是像水果一樣從樹上開花結果,而是從土裏冒出來的。也是從土中冒出的特性讓筍農吃足苦頭,採收種植都需要較高的技術含量。 就在新北的旗竿湖有着一位棄醫從農的吳國池,他是怎麼用科學方法種植綠竹筍呢?山中會有鮑魚?究竟什麼是山鮑魚,讓來自奮起湖的春筍農羅秀梅來告訴你。至於完全不會露出表面的冬筍該怎麼採收?南投鹿谷的陳孟臨有他的絕招。沉潛在大地之中的美味,隨着《臺灣食堂》一起來品嚐特有的臺灣味道吧!

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視頻年代:2015