臺灣食堂-第18集(九降風美食)

       電影「九降風」講的是對青春的緬懷，現實中九降風關係的是一般老百姓的生計。在每年農曆九月吹起的東北季風，有着冷冽乾燥的特性。住在新埔旱坑裏的劉珍珠這麼說着：「一百七十年前當先人在這裏落腳時並不曉得這裏幾乎不下雨，因爲前面的小溪一年到頭都是乾的，後來就取名旱坑裏。在這樣艱苦的環境下，上天還是賞了我們一口飯吃」。耐旱的柿子加上九降風，有了這麼一家三代與柿餅的故事。另一個因九降風聞名的美食則是新竹米粉。山川米粉的掌門媳婦曾玉貴說，現在米粉都是披着羊皮的狼，大部份的米粉其實是用玉米粉製作的，剩下爲數不多的業者堅持傳統，費時曠日的製作方法，爲的只是保留最純粹最真的飲食文化。九降風所承載的是世世代代與這片土地最親密的關係，這麼天然來自大自然的恩賜無需任何添加劑。