山中珍品——貢鶏

       “永安貢鶏”出產於福建省中部的永安市貢川鎮，多采用竹林山地放養的飼養方式，體型緊湊、胸腿豐滿、腳短骨細、肉質嫩滑、鶏味濃郁。福建省科技廳於2001年、2003年先後安排“優質健康山地鶏產業化示範”、“永安貢鶏微波能加工技術”等星火計劃項目。使得永安貢鶏產業經濟發展迅速，尤其是通過對山地鶏及蛋鶏的種苗、全價飼料、養殖技術、禽肉深加工、多品種鶏蛋及鶏糞等的綜合技術開發，帶動山區規模養殖的綜合水平。