“絕種鶏”的新誘惑
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“絕種鶏”的新誘惑
徐步榮是杭州新新飯店經理，國家級烹飪大師,在他的飯店，叫化鶏是招牌菜，而尋找叫化鶏的原料，他們卻很是發愁。叫化鶏是杭州傳統名菜，傳說是由乞丐發明，在童子鶏的鶏腹中填滿佐料，然後用荷葉包紮，在外邊裹上泥，放在火中煨烤三四小時。這道菜的最佳原料以蕭山鶏爲好。蕭山鶏是地方土鶏品種，以蕭山地名命名。這種鶏體型較大，而且肉質細膩，不僅在本地名氣十足，更是名聲在外。
關鍵字 ：
蕭山鶏 優質農產品 浙江蕭山 叫化鶏視頻年代：2008
