大球蓋菇

       大球蓋菇別名酒紅色球蓋菇，是一種珍稀的食用菌品種。大球蓋菇出菇範圍廣，4—30℃之間均可出菇。一般是利用冬閒田進行栽培，播種期安排在9月中旬到11月份，採用室外生料栽培方式。它的主要材料是稻草。子實體從露出白點到成熟大約需5—10天。整個生長過程可收3期菇，每期菇相隔約15—25天左右。採下來的鮮菇一般到市場鮮售，也可以加工成幹品、鹽漬品或制罐。