飲茶的學問（2）

       中國茶葉流通協會吳錫端祕書長介紹了茶葉主要分爲三個季節，春茶、秋茶、夏茶。春茶質量是最好的，外表油嫩，夏茶沒有春茶的特有光澤，秋茶介於春茶和夏茶之間。春茶每年新茶一生產，上一年生產的都叫做陳茶。泡茶要講究幾個關鍵要領，一是根據不同的茶類要選擇不同的器具，第二根據不同的茶類要使用不同溫度的水沖泡。我們國家茶類非常多，不同的茶類喝茶採用的方式也不一樣。喝茶喝多了也會出現茶醉，主要的原因是因喝茶喝的太濃，或者是空腹喝茶引起的。