購茶 飲茶學問大（2）

       中國茶流通協會吳錫端祕書長介紹了選茶、喝茶的許多講究。一個是茶的器具的選擇，第二個是茶的水的選擇，還有一個茶的泡水的溫度和時間的選擇。茶葉買回去以後，保管非常困難，特別是綠茶，容易被氧化。所以買茶時應分多次，少量去買。隔夜茶最好不要喝。這幾年興起的一項新的茶葉有機茶主要是要促進我們的可持續發展，但這不是最終的、整個的茶葉行業發展方向。