粉絲與生活（2）

       中國農業大學食品科學與營養工程學院趙廣華副教授介紹了市場上劣勢的龍口粉絲。爲了降低成本，一些企業加漂白器，像過氧化苯甲酰，碳酸氫銨，氨水等。特別是亞硝酸，會直接導致癌變，或者基變。作爲消費者來說，真假粉絲從肉眼很難辨別，一般用煮的方式加以判斷。外國人吃粉絲，主要是集中在東南亞，特別是日本和韓國。西方人還沒有接受粉絲這個食品。我國粉絲實際上很大一部分就是出口日本和韓國。