台湾食堂-第36集(十月立冬小雪涨)

       配合节气饮食是中国人养生的智慧与传统。秋去冬来，冬日自立冬开端，作物已收割贮藏，农事告终，而小雪是冬季的第二个节气，气候寒冷，不过处于亚热带的台湾，此时虽已入冬，有时气温还会很高，俗称「十月小阳春」。在步入冬季后，一方面庆祝丰收，一方面也是为了来年储存体力，遂产生出了「冬令进补」这个概念，不过进补时其实还是有很多的禁忌，以免愈补洞愈大。想了解该怎么补？为甚么进补一定要使用麻油？请跟着《台湾食堂》一起来碗暖暖的姜母鸭、麻油鸡、羊肉炉、当归鸭吧！