農交會上看科技（7）讓海鮮更新鮮

       在說起海鮮這個詞的時候，我們爲什麼要加個鮮字呢？原來鮮味的產生與氨基酸等物質有關，來自於優質蛋白質的分解，因而"鮮"是食物有營養的一個特徵，鮑魚、海蔘、扇貝等海產品因爲富含優質蛋白質，所以味道鮮美。王愛武講述了，扇貝的養殖，加工，運輸的各個工藝。通過科技技術的加入，讓海鮮變的的更加新鮮。