雜糧中的營養與健康飲食（1）
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雜糧中的營養與健康飲食（1）
中國農業大學營養與食品安全系主任何計園副教授介紹了雜糧指的是除了主食以外的糧穀類。雜糧存在着對我們的生理功能健康有益的成分。燕麥能夠有效地降血脂，蕎麥有降糖作用，大豆主要功效是預防心血管疾病，有預防腫瘤的作用，大豆異黃酮是現在發現的唯一植物雌激素。從粗糧裏面提取有效的成分再加入細糧裏面去，口感也好，粗細糧搭配着吃對身體是最好的。
主講人 ：
中國農業大學營養與食品安全系主任 何計園副教授
關鍵字 ：
糧穀類 燕麥 蕎麥 大豆 粗糧視頻年代：2004
