大球盖菇

       大球盖菇别名酒红色球盖菇，是一种珍稀的食用菌品种。大球盖菇出菇范围广，4—30℃之间均可出菇。一般是利用冬闲田进行栽培，播种期安排在9月中旬到11月份，采用室外生料栽培方式。它的主要材料是稻草。子实体从露出白点到成熟大约需5—10天。整个生长过程可收3期菇，每期菇相隔约15—25天左右。采下来的鲜菇一般到市场鲜售，也可以加工成干品、盐渍品或制罐。