臺灣食堂-第32集(六月小暑大暑當)

       六月到了，我們即將步入夏天最後兩個節氣，也是一年之中溫度最高的時候，傳統上小暑開始，人們最好伏居，別在陽光下曝曬，同時注意飲食，避免中暑或因高溫引起的其他疾病。即便天氣這樣炎熱，田裏的工作依然荒廢不得，但辛苦工作的農人給太陽曬得沒有了胃口，該怎麼辦？就這麼一代傳一代，仙草、米苔目是祖先傳下來的傳統消暑祕方。本集請跟隨《臺灣食堂》的腳步一起來探究米苔目爲何又稱作老鼠粉？六月六爲甚麼一定要吃米苔目？而傳統的窯燒仙草的祕密又在哪兒？到了六月的中氣大暑，此時天氣甚熱於小暑，故名大暑。正值中伏前後，豔陽高照，是一年中最酷熱的節氣，燠熱難當。喜高溫的作物迅速生長，恰逢雨水甚多，此時正是芒果和破布子的採收季節，臺灣的芒果牛奶冰名聲滿天下，一起來嚐嚐小琉球的芒果和臺南玉井產的味道有何不同。還有一則農村奇談，說到吃了芒果一定要吃破布子解毒，這又是怎麼回事？夏末還有一個重要的水果：鳳梨。在過去，土鳳梨最好的賞味期限是在大暑前，因爲這時鳳梨不酸，但經過改良後，新品種的金鑽和牛奶鳳梨已經突破以往賞味期的框架。現在在臺灣，鳳梨最好的賞味期是什麼時候呢？千萬別錯過本集《臺灣食堂》六月小暑大暑當。