趕到正月來上市——餘杭春筍

       春筍，顧名思義，是在春天上市的。但浙江省杭州餘杭區瓶窯鎮，卻通過覆蓋的方法讓春筍在冬天春節前後上市，效益大增。用覆蓋的方法來增溫促進春筍早出，原理簡單，方法卻各不相同。用竹葉還是用稻草？用礱糠還是用鶏糞？覆蓋的材料不一樣，覆蓋的方法不一樣，出筍的速度和效益也不一樣。