海水蔬菜

       抗鹽耐海水植物栽培技術是國家863計劃的重點科研項目，它突破了利用海水和灘塗土地種植經濟作物的技術障礙。耐海水蔬菜的維生素特別是胡蘿蔔素、銅、碘、鋅等成分，能夠消除人體疲勞，增強免疫力，是重要的抗氧化營養素。耐海水蔬菜具有天然的鹹味，還是無污染的綠色食品，是符合現代人健康需要的保健蔬菜。我國具有廣闊海灘和衆多島嶼，隨着資源的短缺和生態保護的需要，利用海水培育抗鹽耐海水植物，改良灘塗，意義重大。