山核桃變臉

       臨安市的山核桃味道苦澀，當地的農民只能榨油自己食用。山核桃加工企業發現核桃市場的商機，便按照消費者的口味對山核桃進行篩選、口味調配，製成炒制的山核桃或核桃油進行銷售。由於產品獨特，很快在上海、杭州等周邊市場打開銷路，價格也隨着需求的逐漸增加而逐年上漲。目前，臨安已經有大大小小500多家核桃加工企業。