小泡菜賺來上百萬（2）

       泡菜的泡製時間已經大大縮短，而且品種也要多樣化，不僅可以泡素菜，還可以泡肉類，而且水果也可以做泡菜。這樣就包括營養泡菜、藥膳泡菜、水果泡菜。不同種類的泡菜就會有不同類型的消費羣體，根據加盟商信息的反饋，對泡菜類型的開發上又有新的不同進展，開發出廣式泡菜。如何延長泡菜保質期是泡菜面臨的又一問題。這樣就要做到無菌環境，對保質期短的泡菜進行真空包裝。隨着科技的進步，我們的對泡菜的認識也會不斷升級。