辣椒演義（3） 三分天下

       現在，隨着辣椒產業的發展，辣椒的品種也在不斷翻新，不再僅僅侷限於紅辣椒，而相繼出現了黃椒、綠椒、小辣椒等。通過運用大棚種植等技術，現在已經突破了由於南北氣候造成的生產製約因素，一年四季都可供應。辣椒已經從單純的調味品變成了一種常見的蔬菜，同時，它的調味功能也得到了增強。本片介紹了寶鶏油潑辣子、湖南剁椒、湖南老乾媽、辣椒精、辣椒紅色素的發展歷程。辣椒深化加工，樹起了我國辣椒產業的又一面大旗，與辣椒調味品一起，與鮮食辣椒一起三分天下。