竹蓀雜談

       竹蓀，外形美觀，是著名的食用菌之一，有“菌中皇后”的美稱，具有降血壓、降血脂、預防糖尿病、減肥等功效，很受人們的青睞。每100克幹竹蓀含粗蛋白20克左右，含氨基酸6.8克左右，含人體所必需的多種維生素和礦物質。在我國的四川、廣東、雲南、貴州、臺灣等地生產豐富，在東北的林區也有生產，隨着市場需求的不斷增長，竹蓀的生產從野生採集轉向了人工種植，已成爲我國食用菌產業中蓬勃發展的一枝新秀。竹蓀有很多的食用方法，可燉湯，燉排骨等，其中三鮮竹蓀是一種有名的菜餚。