山野薇菜人工栽培及加工技術

       薇菜，是一種名貴的山野菜，富含蛋白質和17種氨基酸及鐵、鈣、硒等人體必需的微量元素，食味性好，清脆爽口。武陵山區鄂西南鶴峯的科技人員選用優質野生薇菜孢子粉，在育苗生產基地採用“三段式”育苗培蔸技術，進行人工孢子繁殖。實踐證明，野生種蔸栽培後，商品質量指針優於野生狀態。在生產加工上，嚴格按照食品衛生標準操作程序進行，提高了食用薇菜的增值率。