太湖邊的羅氏沼蝦和水加工新技術

       羅氏沼蝦，又名馬來西亞長臂大蝦，是世界上個體最大的淡水蝦養殖品種，它具有食性廣、生長快，肉質鮮美、營養豐富等優點，深受消費者喜愛，是國際糧農組織推廣養殖的優良品種之一。浙江省湖州市依靠太湖淡水資源，建立了淡水水源地，利用獨特的配方配製出海水用於培育羅氏沼蝦。羅氏沼蝦的繁殖從每年的十月份開始，到第二年六月份結束，歷時八個月，期間要完成選種、培育、交配懷卵、收集蚤狀幼體，經進一步培育、淡化，最終產出蝦苗。