毛蝦 丁香魚精深加工技術

       福建省近海擁有豐富的中國毛蝦、丁香魚資源。福鼎市科技部門對中國毛蝦、丁香魚的加工技術進行改進，引進國外先進的全自動化生產設備和加工工藝，製成毛蝦、丁香魚半脫水產品，產品外觀優良，質量及風味遠遠超過傳統乾燥生產的製品，幷實現加工過程的自動化操作。毛蝦、丁香魚半脫水加工工藝以閩東海區天然的毛蝦和丁香魚爲原材料，加工工藝主要包括：驗收→漂洗→預煮→鋪料→脫除表面水→松料→乾燥→去雜→冷卻等幾個程序。