王凤岐：健康长寿靠自己（2）

       中国自古就有“寓医于食”、“医食同源”之说，《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。返朴归真，以食为药，以食代药，在中医药中，药物和食物是不分的，是相对而言的。根据各人不同的体质或不同的病情，选取具有一定保健作用或治疗作用的食物，通过合理的烹调加工，成为具有一定的色、香、味、形的美味食品，是中华民族独特的创举。