老陈的板栗储藏经

       好板栗香、糯、甜，许多人认为它们具有坚硬的外壳，即便贮藏的时间长一点也不会改变多少新鲜的口味。其实不然，这种看似容易保存的果品，在没有妥当的贮藏措施下，采摘后一周就会开始发生质变，或腐烂或生虫发芽，完全失去食用价值，一般损失率可高达20%-30%。从了解板栗果实的生理特性上入手。根据板栗果实生理规律的三个重要阶段，采取不同的应对措施，从而能轻松地把它们的新鲜口味留到第二年四五月份。