中华原产地（11）海南文昌鶏

       说起这文昌鶏，在海南可是大名鼎鼎，因为骨酥肉嫩，香甜爽滑而声名远扬，在海南素有“没有文昌鶏不成席”之说，近几年在东南亚一带也是备受推崇。不过，正宗文昌鶏到底应该是什么样，即便是海南人，也未必了解得十分清楚，更别说慕名品尝的外地消费者了。那么正宗的文昌鶏有什么特点？它的特点又是怎么形成的？这其中蕴藏着什么样的故事？当地政府在原产地保护方面注入了哪些科技含量，又经历了什么样的波折？咱们还是来听听专家的说法。