食品“核”动力——核苷酸

       核苷酸是合成核酸的基本单元物质，是由碱基、戊糖和磷酸三个基本组分构成，不同种类的核苷酸具有抗疲劳、提高免疫力、食物增鲜等功能。广东肇庆星湖生物科技的科研人员将核苷酸营养功能运用到食品添加剂中，让核苷酸真正成为提高人体素质，提供“核心”动力的物质基础。适当的从食物中补充核苷酸营养，能起到调整健康状况推迟衰老的作用。目前，核苷酸、核苷及核苷酸类似物质已应用到除调味剂外的行业中，如医药、保健食品、农业、畜牧养殖业等领域。