马铃薯之变

       科技苑向广大农民朋友介绍泥土中长出的面包——马铃薯。早在1570年马铃薯被西班牙人带回欧洲，人们把它当成是稀罕物。植物学家根据马铃薯的花和果实的特征把它划为茄科。由于茄科植物一般都含有毒素，将近一个世纪马铃薯无人敢尝试。后来科技进步了，发现毒素聚集在马铃薯的表皮和芽眼上，而且经高温煮熟后大部分毒素可改变、分解。马铃薯这才逐渐成为食品。