食用油 、香料及药用植物——紫苏

       紫苏是唇形科紫苏属一年生草本植物，紫苏油除了具有独特的芳香还含有丰富的维生素B1和人体需要的а——亚麻酸。紫苏油通过深加工还可以生产高档化妆品和保健食品。紫苏全株都可以入药，在秋季紫苏籽成熟采收后，除去杂质，晒干，用于降气消痰，咳嗽气喘，肠燥便秘。夏季枝叶茂盛时采收叶片，晒干，主治解表散寒，行气和胃。紫苏梗可理气宽中。由于紫苏油不含芥酸，符合人类对食用油的纯天然保健标准，是一个具有发展潜力的油料作物。