山野薇菜人工栽培及加工技术

       薇菜，是一种名贵的山野菜，富含蛋白质和17种氨基酸及铁、钙、硒等人体必需的微量元素，食味性好，清脆爽口。武陵山区鄂西南鹤峰的科技人员选用优质野生薇菜孢子粉，在育苗生产基地采用“三段式”育苗培蔸技术，进行人工孢子繁殖。实践证明，野生种蔸栽培后，商品质量指针优于野生状态。在生产加工上，严格按照食品卫生标准操作程序进行，提高了食用薇菜的增值率。