科技創新系列（2）找回小麥精華
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科技創新系列（2）找回小麥精華
我們常吃的麪食是由小麥磨成麪粉後加工而成的。現在市場上常見的麪粉有：特一粉、特精粉等，它們看起來又細又白。市民對面粉的細白的麪粉的好壞說法不一，專家介紹現在的麪粉越來越精白，在麪粉加工過程當中越精，營養成分去除得越多，麪粉當中含有的營養成分就越少。因爲在製做精白麪粉中，將最有營養的部分都去除掉了，特別是麥胚。王義斌工程師，通過一系列的努力，可以使麥胚保質期提高到幾個月。
關鍵字 ：
麪粉 麥精 精白麪粉 營養成分 麥胚視頻年代：2006
