種植養殖標準化（18）斑點叉尾鮰魚片加工

       經過檢查合格的魚兒們被送往符合國際食品安全標準的車間裏面進行加工，首先要宰殺放血，這樣加工出來的魚肉才能美觀而且不易受細菌感染。清洗乾淨的魚用輸送帶送到剖魚車間。剖魚片是整個斑點叉尾鮰加工過程中的關鍵工序，它的好壞直接影響到魚片的質量與出肉率的高低。爲了達到無公害健康食品的標準，在生產中必須要去皮、打磨。爲了防止魚片上留下一些病菌，分級好的魚片會被從安全通道送到消毒車間，用10PPM臭氧水進行消毒殺菌。