台湾食堂-第15集(麻竹笋的故事)

       古坑出产的麻竹曾经是日本人拉面里最爱的配料。牛车伯说，以前虽然没有电，但古坑的山头到了晚上一间间笋寮烧着火焖麻竹，整个山头红红通通一点点都是人，现在保存这传统做法的只剩下我了，为什么？因为麻竹笋出口风光不在，林唐玄等新一代笋农选择将麻竹烧成竹炭，这中间又有什么故事？因为古坑的环境不好，水蛙师（张和锦）从小就跑出来当学徒，他是怎么用家乡最原始单纯的食材为李前总统准备笋宴？看似简单的麻竹，道出滋味丰富的人生百态。