竹荪杂谈

       竹荪，外形美观，是著名的食用菌之一，有“菌中皇后”的美称，具有降血压、降血脂、预防糖尿病、减肥等功效，很受人们的青睐。每100克干竹荪含粗蛋白20克左右，含氨基酸6.8克左右，含人体所必需的多种维生素和矿物质。在我国的四川、广东、云南、贵州、台湾等地生产丰富，在东北的林区也有生产，随着市场需求的不断增长，竹荪的生产从野生采集转向了人工种植，已成为我国食用菌产业中蓬勃发展的一枝新秀。竹荪有很多的食用方法，可炖汤，炖排骨等，其中三鲜竹荪是一种有名的菜肴。