毛虾 丁香鱼精深加工技术

       福建省近海拥有丰富的中国毛虾、丁香鱼资源。福鼎市科技部门对中国毛虾、丁香鱼的加工技术进行改进，引进国外先进的全自动化生产设备和加工工艺，制成毛虾、丁香鱼半脱水产品，产品外观优良，质量及风味远远超过传统干燥生产的制品，幷实现加工过程的自动化操作。毛虾、丁香鱼半脱水加工工艺以闽东海区天然的毛虾和丁香鱼为原材料，加工工艺主要包括：验收→漂洗→预煮→铺料→脱除表面水→松料→干燥→去杂→冷却等几个程序。