海水蔬菜

       抗盐耐海水植物栽培技术是国家863计划的重点科研项目，它突破了利用海水和滩涂土地种植经济作物的技术障碍。耐海水蔬菜的维生素特别是胡萝卜素、铜、碘、锌等成分，能够消除人体疲劳，增强免疫力，是重要的抗氧化营养素。耐海水蔬菜具有天然的咸味，还是无污染的绿色食品，是符合现代人健康需要的保健蔬菜。我国具有广阔海滩和众多岛屿，随着资源的短缺和生态保护的需要，利用海水培育抗盐耐海水植物，改良滩涂，意义重大。