种植养殖标准化（18）斑点叉尾鮰鱼片加工

       经过检查合格的鱼儿们被送往符合国际食品安全标准的车间里面进行加工，首先要宰杀放血，这样加工出来的鱼肉才能美观而且不易受细菌感染。清洗干净的鱼用输送带送到剖鱼车间。剖鱼片是整个斑点叉尾鮰加工过程中的关键工序，它的好坏直接影响到鱼片的质量与出肉率的高低。为了达到无公害健康食品的标准，在生产中必须要去皮、打磨。为了防止鱼片上留下一些病菌，分级好的鱼片会被从安全通道送到消毒车间，用10PPM臭氧水进行消毒杀菌。