小泡菜赚来上百万（1）

       时下，各种美食让人在一饱口福的同时，不免要对健康有所担心，油多、味道重、脂肪高的食品占据着大量市场，于是各色泡菜便成为了各大餐厅酒楼常见的开胃小菜。但是传统泡菜加工周期长，成了各大泡菜加工商的一大技术难点。根据这些市场情况，小何考查新型泡菜还真算是有远见。泡菜时间越长越容易产生硝酸盐，要避免这些问题首先就要缩短泡菜的泡制时间。詹吉祥，这个传统食品改革的领头人，和他的团队开始着手解决这个传统泡菜的老问题。他通过老泡菜新的腌制方法向市场进军。