如何科学选菌种

       食用菌的生产，需要微生物学的基本常识和无菌操作技术，以及丰富的菌种鉴别经验。菌种生产需要独特的设备和设施：灭菌锅、蒸汽锅炉、接种箱等，操作上必须要灭菌消毒，要有接种的无菌条件，以及培养的基本环境条件。购买菌种必须到正规地点购买，挑选的高招如下：一、到信誉好的科研单位或农业推广部门购买菌种，品种正确，来源正宗；二、多数外观洁白，种要丰满；三、要有蘑菇的清香味；四、检查是否有污染。种何种菌主要看市场需求，进行市场调研后决定。