中华原产地（13）龙口粉丝

       制作粉丝俗称“推粉”，经营此业则成称为“开粉坊”。这项技术与源于招远县西北部，有二三百年的历史，后来渐渐传至附近的蓬莱、龙口等地。上世纪末，粉丝成为重要的出口产品，因其常在龙口港出口，世人皆知“龙口粉丝”。粉丝的加工技术相当复杂，俗称“浆里来，水里去”，非有丰富经验者莫能为，一般开粉坊的人家都要专请粉匠师傅，粉匠师傅以招远籍最多。几百年的实力赋予了龙口粉丝更多的文化内涵，那么龙口粉丝凭什么得以名扬四海呢？龙口粉丝的现代生产工艺与传统工艺有何不同？现代工艺改进的关键是什么？