山核桃变脸

       临安市的山核桃味道苦涩，当地的农民只能榨油自己食用。山核桃加工企业发现核桃市场的商机，便按照消费者的口味对山核桃进行筛选、口味调配，制成炒制的山核桃或核桃油进行销售。由于产品独特，很快在上海、杭州等周边市场打开销路，价格也随着需求的逐渐增加而逐年上涨。目前，临安已经有大大小小500多家核桃加工企业。