小泡菜赚来上百万（2）

       泡菜的泡制时间已经大大缩短，而且品种也要多样化，不仅可以泡素菜，还可以泡肉类，而且水果也可以做泡菜。这样就包括营养泡菜、药膳泡菜、水果泡菜。不同种类的泡菜就会有不同类型的消费群体，根据加盟商信息的反馈，对泡菜类型的开发上又有新的不同进展，开发出广式泡菜。如何延长泡菜保质期是泡菜面临的又一问题。这样就要做到无菌环境，对保质期短的泡菜进行真空包装。随着科技的进步，我们的对泡菜的认识也会不断升级。